Jak často používáte koření při svém každodenním vaření? Vaříte pouze se solí a pepřem? Co takhle přidat do svých receptů, jak sušené, tak i čerstvé bylinky. Inspirujte se výhodami tymiánu a podpořte i své zdraví.
Tymián, známý také jako mateřídouška obecná, je aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých. Pochází z oblasti Středomoří a má jemné fialové kvítky a drobné lístky s charakteristickou vůní. Používá se jak v kuchyni, tak v medicíně pro své léčivé vlastnosti.
Zdravotní benefity tymiánu
Tymián má antibakteriální a antivirové vlastnosti, které pomáhají bojovat proti infekcím. Může se používat k léčbě nachlazení, chřipky, bolesti v krku a dalších infekcí dýchacích cest.
Má také protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají zmírnit bolest a zánět z artritidy, bolesti svalů a dalších zánětlivých stavů. Navíc posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím.
Tymián pomáhá stimulovat trávení a zmírňuje zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost a průjem. Mimo jiné má antiseptické a antibakteriální vlastnosti, které pomáhají léčit akné a další kožní problémy.
Použití tymiánu v kuchyni
Tymián je všestranná bylinka, která se dá použít v mnoha pokrmech, ať už jako bylinka, součást marinády, bylinkového másla nebo třeba likéru.
Koření
Tymián se běžně používá jako koření v středomořské kuchyni. Může se přidávat do polévek, omáček, masa, zeleniny a dalších pokrmů. Časté je jeho použití k dochucení masa a zeleniny před grilováním, pečením nebo smažením. Tato bylinka se může přidávat do bylinkového másla, které se hodí k chlebu, pečeným bramborám a dalším pokrmům.
Při výběru a skladování tymiánu dbejte na správný výběr. Vždy je potřeba sbírat čerstvé lístky tymiánu, které jsou zelené a bez vad. Vyhněte se lístkům, které jsou hnědé, scvrklé nebo poškozené. Čerstvý tymián skladujte v chladném, suchém a tmavém místě. Čerstvý tymián vydrží v lednici asi týden, sušený tymián vydrží až 6 měsíců.
